各位老铁们好，相信很多人对金线鱼干的烹饪方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于金线鱼干的烹饪方法以及小金线鱼干怎么吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
做鱼有什么简单又好吃的方法
1、我爱吃鱼，但不会做，请问有什么方法好吃又做法简单？
2、爱吃鱼又不会做，这真的是挺难受的体验的。不过好在现在外卖都比较方便了，还是可以经常品尝到自己爱吃的美味的。至于鱼的做法，其实简单的和难的做法都有。个人觉得，如果论难易程度，煎的和蒸的相对比较简单，如果大菜的话，比如水煮活鱼，酸菜鱼，整体步骤就繁琐了很多，至于好吃，选对了鱼，放对了材料，当然都是好吃的，推荐题主可以从简单的鱼开始做起，循序渐进。
3、这里分享三道关于好吃又简单的鱼的做法，分别是清蒸鲈鱼，椒香鳜鱼，还有香煎金线鱼，都是我们日常经常食用到的美味，供题主参考。
4、清蒸鲈鱼：鲈鱼富含多种营养价值，是含DHA量最高的鱼类之一，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。简单美味。
5、准备食材调料，鲈鱼约800克，大葱，红辣椒，生姜，蒸鱼豉油
6、第1步：鲈鱼洗净祛掉内脏，从鱼的背部中间两边切开，大葱白一小段切丝，葱绿色一小段也切丝泡水会自然卷起，生姜切丝，红辣椒去籽切丝待用，蒸鱼豉油适量
7、第2步：蒸锅里烧开水，一定要把水烧沸才把鱼放下锅蒸，蒸鱼前把切好的姜丝，葱白和红辣椒丝铺上一起蒸3分钟即可把鱼出锅
8、第3步：蒸好的鱼再铺上葱绿色，倒上蒸鱼豉油，炒菜的锅里放入适量油烧至稍微冒烟淋在鱼上即可。一道简单的清蒸鲈鱼就做好啦啦！
9、香煎金线鱼：金线鱼的身体呈椭圆形，稍延长，侧扁，整体呈浅红色，腹部颜色比较淡，身体两侧有6条明显的黄色纵带，肉质细嫩，适合香煎，味道极好。
10、准备食材调料：金线鱼 400克/腊肠 100克/红灯笼椒半个/盐适量/姜一个/料酒一汤勺/胡椒粉少许/小葱
11、第1步：把腊肠，姜，红椒切碎，小葱切葱花，金线鱼洗净把水沥干，锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄
12、第2步：煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起，锅里留底油，放姜，红椒和腊肠下锅爆香，放煎好的鱼下锅，调入盐，胡椒粉和料酒，加一勺清水把鱼煮透，煮时也要翻面煮透，很美味的香煎金线鱼完成
13、椒香鳜鱼：椒香鳜鱼，使用的美味食材是桂花鱼，也是使用清蒸的手法，不过在制作过程中加入了新鲜藤椒和青红辣椒，使得鱼的口感更为出众，一起来看看简单做法吧
14、准备食材调料，桂花鱼1条(桂鱼)约600克，青，红辣椒各一个，葱，姜，蒜适量，新鲜花椒或藤椒
15、第1步：把鱼从鱼背开刀切开放上葱段，(秘籍注意，上锅蒸鱼时，一定要让锅里的水沸腾，再把鱼放锅里蒸，只要8分钟，不要蒸超过8分钟，不然鱼肉蒸老了不好吃)，出锅的鱼淋上蒸鱼豉油！
16、第2步：烧好油锅把配料全部放入煸香！淋在蒸好的鱼肉上即可
六齿金线鱼的烹饪做法
六齿金线鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。主料：红衫鱼（六齿金线鱼）2条
调料：葱100克、姜一块、盐5克、味精2克、酱油8克、料酒10克
1、葱择洗净切末和段，姜去皮切末，红衫鱼（六齿金线鱼）宰杀，在鱼背上切花刀，用葱、姜、盐、味精、料酒腌入味；
2、锅中注油烧热，放入腌好的鱼炸至金黄色捞出沥油；
3、锅中留少许油，爆香葱段，加入酱油、盐、味精和少许水煮开，再放入炸好的鱼煮入味即可。做法：
1、因为买回的红衫鱼（六齿金线鱼）是盐制过（咸）的，所以要先拿姜块淡盐水泡上（一是容易把多余的盐份漂出来，二是让鱼肉返鲜）～准备蒜泥，豆豉剁碎。
2、漂好的鱼切段下油锅煎至两面金黄盛出。
3、锅内余油下蒜泥，碎豆豉，辣椒粉煸出香味。
4、接着下煎好的鱼段拌匀，喷少许水，几滴醋，酱油焖一下，撒鸡精出锅装盘撒葱花。主料：红衫鱼（六齿金线鱼）400克
调料：姜10克、大葱15克、辣椒（红、尖、干）5克、植物油50克、料酒10克、胡椒粉2克、鸡精2克、盐3克。
2.红衫鱼（六齿金线鱼）洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
3.锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
4.再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
5.淋入香油，撒入葱花。主料：红衫鱼（六齿金线鱼）
第一步：将鱼放入锅中用油稍微煎一下
第二步：煎好的鱼放入冰箱冷冻二个小时，拿出来再摆上姜丝、豆豉，淋上少许生抽，热水入锅蒸十分钟。主料：红衫鱼（六齿金线鱼）3条、西红柿3个
调料：姜少许、大蒜少许、葱少许
1、将红衫鱼（六齿金线鱼）洗净，备用。
3、在锅内放入食用油，略炒香大蒜和姜片。
4、将红衫鱼（六齿金线鱼）放锅内煎至微黄，放入西红柿，盖上锅盖焖煮。
5、起锅时放入葱段、盐等调料，即可食用。
该菜简单易做，营养丰富，味道微酸，鱼肉鲜甜滑嫩，是一道非常好的家常菜。
金线鱼怎么做好吃
金线鱼的身体呈椭圆形，稍延长，侧扁，整体呈浅红色，腹部颜色比较淡，身体两侧有6条明显得黄色纵带，所以购买的时候不要认错哈！
金线鱼的肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，是一种大众化的食用鱼类，适合各种烹调方式，香煎金线鱼是众多烹调方法中菊子姐姐比较喜欢的处理金线鱼的方法，就像黄花鱼一样，煎着才香，味道很好！
香煎金线鱼是菊子姐姐Cooking美味的第245道美食，推荐指数为【非常家常菜★★★★★★】
金线鱼 400克/腊肠 100克/红灯笼椒半个
盐适量/姜一个/料酒一汤勺/胡椒粉少许/小葱一棵
▼1、把腊肠，姜，红椒切碎，小葱切葱花，准备工作一定要做好哟！
▼2、金线鱼洗净把水沥干，锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄
▼3、煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起
▼4、锅里留底油，放姜，红椒和腊肠下锅爆香
▼5、放煎好的鱼下锅，调入盐，胡椒粉和料酒，加一勺清水把鱼煮透
▼6、煮时也要翻面煮透（金线鱼冰鲜的居多，个人觉得还是煮透吃着放心）
▼7、很美味的香煎金线鱼就完工啦！
香煎金线鱼是一道非常简单的家常菜，冬至一过完，这几天寒潮就开始肆虐了，在厦门穿短袖的冬天又要过一段时间才能够享受了，所以除了要多喝热汤以外，还是可以吃点干煎的美味，这道香煎金线鱼就很适合哟！
我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
香煎黄花鱼，煎的金黄，香味飘散于房间，久久不能散去
OK，关于金线鱼干的烹饪方法和小金线鱼干怎么吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。