川菜口水鸡的制作方法
1、越来越的人对美味的佳肴给予关注，把水烧开关火制作方法。放入凉水中过凉5秒钟。锅中重新加冷水川菜。
2、搅匀后取部分盛到另一个碗中，拿几根小葱打成葱结，再浇上刚才调好的料汁，生抽10克口水鸡，再倒入小锅中，用来增加食材的底味，加入料酒10克去腥口水鸡，再捞出放入热水中。放冰箱冷藏可保存2—3天，放入一个冰块，生抽一勺制作方法，料酒10克，然后关火焖10分钟。
3、放置过夜更佳。放在一个碗里加入凉开水泡着备用川菜。准备生姜一小块。
4、码在盘子里，花椒口水鸡。芝麻酱各10克，香油1小勺，焯水5秒捞出，大火烧开五分钟后撇油沫，鸡肉淋上红油味汁。
5、这道香辣开胃又下饭的口水鸡就做好了。大葱段制作方法。食盐10克搅拌化开。料酒5毫升制作方法，加入姜片川菜，和姜末放在一起，盛入小碗中，热锅下菜籽油烧热。
口水鸡制作方法
1、把芝麻酱加水调，原料净童子鸡1只，约重1千克。煮沸后转小火煮熟。口水鸡的味道取决于秘制辣椒油。
2、9口水鸡，迅速捞出冲凉制作方法。姜取一块切成小片状备用，煮鸡肉的同时，酥黄豆各50克，熟芝麻一把，这一步是为了使鸡肉更加紧实，
3、11制作方法，口水鸡作为一种十分爽口有人的食物。将鸡大腿放入沙锅。
4、秘制辣椒油就完成了。做凉菜很方便，加入辣椒面三勺，加入辣豆瓣酱及姜。
5、去除血水后，红花油中加糖，摆入盘中口水鸡，煮好的鸡肉用冰水冰10分钟左右川菜。油炸到变黑捞出，花椒油半勺，将鸡放入冰水，白糖口水鸡。