豆沙月饼的制作方法是什么
1.准备食材，中筋粉，奶粉，花生油，枧水，蜂蜜称重备用
2.在把提前炒好红豆沙备上待用。
3.然后把枧水，花生油和蜂蜜倒入盆中，搅动匀颜色变浅一次倒入中筋面粉和奶粉。
4.和成面团，盖上保鲜膜饧制一小时。
5.然后称重25克左右小面剂，揉园备用。
6.在把红豆沙同样以25克的重量小剂子揉园备用。
7.取其中一个面挤，手掌按压成皮，四周薄一些。
11.使用50克月饼模具，内部撒些熟面粉防沾易脱模，然后把包好豆沙月饼生胚放入模具中，稍压一压。
12.倒扣压下，月饼生胚顺利脱模。表面花纹和四周棱角分明，一个生胚月饼完成了，其它依7-11步骤顺序完成。
13.全部完成放烤盘，留岀间距码放整齐，入提前预热200度烤箱，上下火中层烤20分钟。
14.烤制5分钟定型，从烤箱拿岀，蛋黄加一勺蛋白打散后，用毛刷抹上蛋水，在送回烤箱继续烤熟即可。
16.装入口袋，回油2-3天在食用。
做红豆月饼的配料与方法
做豆沙月饼的材料有:低筋面粉，白沙糖，清水，植物油，
把白沙糖，清水，植物油一起倒入一个容器中，然后搅拌均匀就可以了，然后把面粉过筛，筛好面粉以后，把混合好的的液体倒入面粉中，然后揉成一块均匀的面块，让后装入一个干净的塑料袋中《用保鲜膜包上也可以，然后醒上一个小时左右就可以了，先把面团和煮好的豆沙都分成一个小球，分成的大小比例可以根据自己喜欢吃什么样的自己来决定，不过一般都是按照5:5的比例来做的，将面团按扁，擀成稍厚的面皮，在放入豆沙馅，然后慢慢的收口，用手慢慢的揉，揉圆就可以了，把揉好的面球外面轻轻的裹上一层面粉，然后放入制作月饼的模具中按实，用力的按出花纹就可以脱模了，然后把烤箱预热，调制180度，放入烤箱中先烤上5分钟左右，让月饼定型，然后取出来在月饼表面刷上一层鸡蛋液，在把它放入烤箱中，把温度调制165度就可以了然后让他烤上25分钟左右就可以了，这里要注意烤箱中的温度不能太高，不然月饼会出现裂纹的。
在制作豆沙馅的时候一定要注意控制好大火小火，而且控制好豆沙馅的软硬程度，以及干湿状态，在制作豆沙馅的时候最好使用电压力锅，在做月饼的时候一定要看看月饼是不是过甜或者不甜。
在100克豆沙月饼中，它的热量相当于我能食用了1.8碗米饭，以及食用了10.3把通菜，和食用了4.3个苹果，而我们如果要消耗411大卡热量的话，则需要跑步51分钟左右，跳绳41分钟左右，健美操需要做88分钟左右，才可以消耗掉它们。
在豆沙月饼中的热量是396大卡。因为跳绳是全身运动，所以人们在做跳绳运动以后，每小时的运动量是可以消耗掉人体中的800大卡热量的，所以说一个豆沙月饼的热量足够使人们跳半小时的跳绳的。
豆沙月饼在表面发黑以后，如果是考好的并且放了很长时间的豆沙月饼我们就要看看是是不是因为时间长了因为发霉而导致的豆沙月饼的表面发黑，如果是这样的我们就要扔掉它了，如果是在烤箱中正烤的时候，发现豆沙月饼的表面发黑了，那么就是因为把烤箱的温度调的太高，所以我们要往低调温度就可以了。
把准备好的红豆洗干净，然后给红豆中倒入适量的清水。让它泡上一整夜，红豆经过一整夜的浸泡以后就会发涨，然后把泡好的红豆放入高压锅中，在倒入比红豆高于3cm左右的清水，大概煮上20分钟以后，不要打开锅盖，让其闷上一段时间以后，让所有的红豆都吸入足够的水分，然后拿出一个比较密的过滤网，用力的压出豆沙来，把纯豆沙和带有皮的豆沙分出来，然后锅中倒入植物油开小火烧热放入豆沙，再放入白糖和盐，搅拌均匀，一直慢慢的搅拌，直到水分蒸发到自己感觉差不多的时候就可以了，然后关火，让豆沙凉凉就行了。
做豆沙月饼需要那些材料
1、用料红豆（有机豆）190g，冰糖30g，水怡15ml，玉米油30ml，水适量。
2、1，将红豆用水浸泡一晚上，挑出坏豆，所以我写的红豆数量是浸泡、挑选完后的数量。
3、2，红豆大会煮沸，转小火，水不要加太多不然后面炒会增加难度，我一般煮一个小时红豆煮好，中间看到红豆干就加水。
4、3，红豆煮好冷却，放进料理机打细。
5、4，倒进不粘锅小火开始炒，先加冰糖把冰糖炒至快融化，倒入油和水怡，如果没有水怡也可以不加替换成等量的糖！炒都陷的时候一直顺时针画圈搅动，这样不会把自己烫到，而且炒的非常快。
6、5，大概炒之下图的干湿程度就可以了，冷却可以直接使用，用不完冷藏保存
7、炒陷一定要小火不断画圈的炒动，这样不会烫到自己