今天给各位分享家庭泡凤爪的制作方法的知识，其中也会对自制泡鸡爪的方法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
泡椒凤爪的做法大全详细制作方法
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
辅料：盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、姜适量、料酒适量、糖适量
鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成2-3块，然后烧水焯一下倒掉，另外接一锅干净的水放八角花椒桂皮姜片料酒少许盐同鸡脚一起煮沸，烧开后火可调小点15分钟左右即可
煮好的鸡脚用冰水冰镇一下子，然后用水龙头开小水不停的冲洗去角质，冲的时间越长越好，有点浪费水，我一般用个盆下面接着满了可以用来冲多一次，这样反复冲洗多次
最后倒掉冰水，拿一瓶泡椒倒到鸡脚里，尽量选比较多泡椒水的。如果没有没过鸡爪可以加白醋或白开水，泡椒建议剪开几个容易出味，用筷子沾点水试试味道，淡了可以加点盐，我一般还会放两小勺糖，那种塑料的吃冰激凌的大小。然后盖上盖子放入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了！馋得口水啊直流！
口啊！喜欢吃的赶紧学起来吧！这是第二次做了！没事多泡点，嘴馋了夹两块来啃啃真爽！
1、泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用。
2、从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。
自家制作泡椒凤爪方法
泡椒鸡爪就是很多人吃过的泡椒凤爪，这道美食色香味俱全，吃起来有明显的辣味，鸡爪吃起来皮韧肉香，有很好的嚼劲，还能够补充维生素a、蛋白质、烟酸等，适当吃泡椒鸡爪可以增强人的食欲，下面为大家介绍泡椒鸡爪的正确做法。
鸡爪8个，泡椒200g，盐一勺，花椒，白醋，料酒，一个盒子最好有盖子能进冰箱那种
1、将鸡爪多次冲洗，沥干水分，去掉指甲；
2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的过程中会散发出香味，而且起到去腥的效果；
3、水开后，把处理好的鸡爪放进去；
4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的效果，盖上盖子后，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行；
5、用凉水把鸡爪的油脂去掉，可多冲洗几遍，这样泡完以后吃起来更爽口；
6、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，容易入味；
7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去；
8、放一勺盐进去，进行调味，要是泡椒水能够把鸡爪淹没，就不要再加盐了；
9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆；
10、加入凉白开或矿泉水，没过鸡爪即可；
11、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用。
主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。
提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
泡凤爪的制作方法
辅料：白糖、米醋、大蒜、香菜、姜、柠檬、白酒。
1、买回的鸡爪先剁下，处理鸡爪指甲，再对半切开，洗净备用。
3、香芹洗净切段，小米椒洗净切碎，姜不用去皮，洗净切丝再切段，蒜粒去皮洗净，刀压碎再切碎。
5、控干泡冰水后的鸡爪，放大的盆里，倒入辅料。
6、倒入一小碗米醋、半碗生抽、高度白酒一瓶盖、二滴酱油、三勺食盐，柠檬碗的的柠檬水倒上，倒一碗凉白开后拌匀，摆上柠檬片，装入容器。
家庭泡凤爪的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制泡鸡爪的方法步骤、家庭泡凤爪的制作方法的信息别忘了在本站进行查找哦。