黄米面年糕怎么做
1、准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团。
2、取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了。
3、锅里放足量的水，铺好屉布，放上生坯，水开后大火蒸二十五分钟即可。
陕北黄米年糕的做法
1.准备：黄年糕200克，胡萝卜1根，香菇100克，洋葱1个，适量盐，先将年糕拿出来解冻，然后切片备用。2.往锅中倒水，等水烧开后，将年糕放进去煮两分钟，然后捞出，滤水放凉，胡萝卜、洋葱切丝，香菇切丁备用。
3.放锅中倒入少量油，油热后将胡萝卜、洋葱、香菇下锅翻炒，翻炒后将年糕下锅炒制熟透。
4.等要出锅时，加盐调味炒匀即可出锅。
河南濮阳年糕做法
1、准备黄米面300克，3勺白糖，然后加入适量的温水和面。
2、（如果喜欢甜点的，可以把蒸好的红薯去皮后，和到刚才的面里面，味道会更好）。
3、面和好后，放到一旁让它醒一会儿。20分钟后，把面分成若干个面团，然后放到开水锅里蒸40分钟。
4、蒸好后，让它稍微晾晾，等到不烫手时候，依次取其中一份儿把它揉搓拍成圆饼，然后放到电饼铛里煎至两面金黄即成。
黄米年糕最正宗的做法
原料：黄米面500克，白糖20克，红枣30克，面包30克，鸡蛋30克，香油1000克(实耗200克)，温水200克。
1、将黄米面加白糖搅拌均匀，用温水和好，上笼屉用旺火蒸约252分钟左右取出，放置在抹有少许香油的案板上，揉成黄米面团，制20个剂子，按扁擀皮待用。
2、取红枣去掉核，剁成枣泥待用。
3、将黄米面皮包适量的枣泥，再稍压成小饼待用。
4、取鸡蛋打成蛋液,适量地抹在包有小饼的两面，粘上面包渣，即制成吉利年糕生坯。
5、锅内放香油，等油温达到130度时将吉利年糕生坏放入，炸成色泽金黄出锅装盘即成。
蒸大黄米年糕的正确做法
把75克红枣洗干净用剪刀剪出红枣碎，留枣肉去枣核，留出6个完整的红枣备用
红枣碎里倒入300克大黄米面，拌匀
倒入180克温开水，和成面团，能成团即可不要太软，水量最好一点一点的加
取90克左右的面团在手里团光滑一点，底部戳一个窝，像窝头一样，塞入一个完整的红枣，可以起到支撑面团的作用，蒸的时候不容易塌陷
底部垫油纸放入蒸笼，锅里放入300ml水，冷水上锅大火烧开上汽后转中火15分钟
咬一口软糯香甜，红枣的香甜，大黄米的软糯，真好吃