泡菜饼做法
1、将泡菜切成细条，小辣椒切丝洋葱切丝香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦丝。
2、文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。
3、面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。
4、电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。
怎么制作泡菜饼
不知道大家有没有看过一部叫《一起用餐吧》的韩剧，现在已经出到了第三季了。之前还写了一篇文章来推荐这部剧给大家，因为这部剧真的是吃货必看，每次都被美食吸引了注意力，仿佛里面的剧情和人物都不重要了。
前两季给我的感觉都是比较开心搞笑的，但是总觉得第三部有点悲伤的气氛——没错，男主又恢复单身了，网友们都笑称他一季换一个女友。不过这次不是因为分手，是因为女友出意外了……确实很伤感，连海报都是形单只影的，呜呜~
好了，这部剧毕竟还是不错的，至少第三季的女主得到了广泛的好评——吃相比前两季的女主都好看！而她的能耐不只是好看而已，不但会做吃的，也很会吃，觉得男主可以变成“食神”，其实有一部分是女主的功劳吧！
然后进入正题，今天教大家做的泡菜饼也是跟女主学的，她做吃的真的很让人出乎意料，很有“小心机”的说。泡菜饼做成中间空的甜甜圈的样子，可以增加边缘的位置，要知道，煎饼的边缘是特别酥脆啊。
另外，还有个秘诀就是面糊的调配，女主用了煎饼粉和炸粉，比例是2：1，这样的煎饼，可以说是完美啊！因为家里没有煎饼粉，所以我就用了低筋面粉来代替，炸粉就是用那种韩式炸粉，应该普通超市里卖的炸粉也是可以的。
食材
低筋面粉30g
韩式炸粉15g
鸡蛋1个
水35g
韩式泡菜60g
葱1根
盐1/2小勺
方法/步骤
葱切成葱花，泡菜切碎。
低筋面粉、韩式炸粉、鸡蛋、水、盐混合成均匀的面糊。
加入之前的葱花和泡菜。
和面糊混匀。
平底锅烧热放适量的油，倒入面糊，用勺子迅速在中间挖开一个洞。
中火煎至表面有点凝固即可翻面，稍微再煎一下就可以了。
美味又简单的泡菜饼完成！
泡菜馅饼家常做法
主料2人份
泡菜200克200克
面粉150克150克
辅料
鸡蛋2个2个
白糖、盐适量适量
步骤1
泡菜洗净沥干，然后切成小丁。（泡菜可以在超市直接买袋装的。）
步骤2
泡菜丁放入盆中，倒入面粉
步骤3
打入鸡蛋，加适量糖和盐。（盐和糖可以根据自己口味放，盐不要放太多。）
步骤4
加适量清水，朝着一个方向搅动均匀成糊状。
步骤5
拌好的面糊是这样比较稠的状态。（你也可以加上自己喜欢的时蔬或其它辅料。）
步骤6
锅里刷上一层薄油。
步骤7
烧热后倒入泡菜面糊，用铲子把面糊摊平，压扁。（我用的是这种网红锅，如果你家平底锅比较小的话，可以做两张泡菜饼）
步骤8
开中小火煎5分钟左右，煎到泡菜饼底部定型，表面摸上去面糊不会粘在手上。
步骤9
然后翻面再煎3—4分钟，泡菜饼煎透就可以。
步骤10
然后就切开趁热吃哦，非常美味！早餐吃一份，精神活力到午饭。
泡菜饼最正宗的做法
材料：
-泡菜150克
-面粉200克
-热水120毫升
-葱花适量
-盐适量
-油适量
步骤：
1.泡菜切成小块，放入碗中，加入少量盐拌匀，静置10分钟，使其出水。
2.将面粉倒入大碗中，加入适量盐，倒入热水，用筷子搅拌成面团。
3.取出面团，揉成光滑的球形，盖上湿布，静置10分钟。
4.将泡菜块挤干水份，加入面团中，揉匀。
5.取出一小块面团，擀成薄饼状，撒上葱花。
6.热锅加油，将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。