扬州有什么好吃的推荐
1、相信大家都知道扬州这座城市，它是一座非常美丽优雅的城市。这里的风景和美景都很美，但这个小编讲的是美食。来看看扬州有什么。
2、扬州菜以“三头”(清炖鲢鱼头、烤全猪头、蟹粉狮子头)为代表。
3、立体包子，千层油饼，双烧饼，翡翠水饺，干菜，野鸭水饺，汤圆，蟹黄蒸饺，车爪水饺，鸡丝卷。
4、笋子肉锅贴，扬州糕，蟹壳黄，蛋火，咸锅贴，萝卜酥饼，鸡丝卷，三鲜锅贴，桂花糖莲藕粥，三色油饺。
5、四喜汤团，生肉莲藕夹，豆腐卷，竹笋饺子，红豆饺子，五仁饼，洋葱酥饼，黄桥烧饼，虾仁饺子面，竹笋馄饨。
6、扬州菜属于淮扬菜，最著名的是三头宴和红楼宴。说到包子，是扬州的特产。而且大家都知道富春包子是最有名的。
7、国庆富春茶楼是一家享誉海内外的百年老店，始建于1885年。可以坐人工三轮车。我在其他城市很少看到扬州城这么大规模的人工三轮车，有自己的特色。郁达夫和朱自清都在文章中缅怀：“不进富春门，就没来过扬州城”。富春是扬州迷人的“窗口”，是淮扬菜的正宗代表，是中外宾客的福地。这个是最正宗的，也是最古老的。
8、富春的早餐肯定是极好的，虽然价格比我们在普通小餐馆吃的贵很多。肉菜，包子，玉水饺，千层油饼，葱油饼，蟹壳，小笼包，小笼包，蟹黄蒸饺，车爪烧卖，鸡丝卷。都是名分！
9、富春的包子各种馅料都有，最贵最有特色的大概就是蟹黄包子了，传说中的极品。
10、红烧肉丝是扬州菜系中常见的高级菜肴。主料是日常生活中最常见的豆腐干。它制作精美，风味独特。“水煮肉丝”又称“鸡汁肉丝干”或“鸡火肉丝干”。这道菜对刀和火候要求严格，绝对是考验厨师厨艺和经验的一道菜。
11、红楼宴中，立体包子、玉烧、千层油饼被称为扬州“三绝”。
12、传统名称“丁宝”被誉为“天下第一”，这是由面粉发酵和精细的馅料赢得的。扬州发酵技术自古闻名。《随园食单》年袁子才说：“扬州发酵面最好，用手压，不增半寸。松弛度还是很高的。”三馒头皮软而韧，吃起来不粘牙。三宝子的馅是用鸡丁、肉丁、笋丁做成的，故名“三丁”。相传其起源也与以风流闲适著称的乾隆皇帝有关。他老人家下江南时，对御膳的吃法提出了“滋而不补，味而不鲜，油而不腻，脆而不硬，嫩而不软”的标准。于是厨师们把人参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁加工成馅。这五味混在一起，就是补、鲜、香、脆、嫩。“五个但是”的主旨是完全一样的。龙尝了之后，赞不绝口，问包子叫什么名字，武官答道，五鼎包子。后来海参虾价格高了，立体包子就进化了。咬一口包子，鸡丁不鲜，肉丁不腻，冬笋丁酥香嫩而不硬，咸中带甜，让人回味无穷。被小日本天皇誉为“天下第一”，实在是赞不绝口。
13、千层油饼是扬州著名的美食。叫做“千层”，但是这个蛋糕有那么多层。有
14、卖玉时，朱自清曾赞道：“润而齐，齿舌不腻，不仅鲜美，而且色泽艳丽。”烧铺里的青绿，露出了薄如纸的蒸皮，宛如玉石。轻轻咬一口，皮就破了。吃完后用虾、韭菜、鸡蛋做成的剁碎菜，清爽滋润。吃了之后嘴里还是满满的虾味，真的是在牙齿和脸颊上留下了一股余香。玉烧的味道有甜有咸。甜的是扬州出产的“梅岭青菜”。它的叶子被剁成茸，然后用煮熟的猪油、火腿、软糖和盐拌成馅。和其他地方烧着卖的咸饭比起来，是一种特别的味道。我想大部分女生和我一样喜欢卖玉。名字给人想象力，看起来清新宜人。卷成一朵菊花边缘的面皮包，里面塞着青菜，形似石榴，底部有一枚硬币，顶部露出来像一个蓬松的头，点缀着少量剁碎的火腿，色泽如玉。看起来很愉快。也有很多口味。
15、瑶肉，大概只有富春茶楼的才是正宗的。用“硝”腌制的猪腿被烹成“肴”。肉质紧实，接近“露咸肉”，有一种特殊的香味，绝不是其他餐厅所说的那种用五香煮出来的一块白酱五花肉。
16、有了这些细点，来一杯龙葵珠茶吧。这种茶是由富春花局种植的朱兰、浙江的龙井和安微的奎珍制成的，既能解渴，又能解闷。细细品味，看看窗外，繁华的街道，蜿蜒的小巷。你会突然觉得，生活的乐趣就是这茶，这小吃，这简单美好的平静。
17、如今，富春的早餐在扬州的大街小巷都吃得很放心，吃富春包子可能不用去茶馆了。然而，你在茶馆里享受一种不同的气氛。但是，你拿回去后觉得富春不好吃。可能是心理感受吧。
18、叶纯小笼包，叶纯茶馆是扬州的一家茶馆，可以和富春小笼包相媲美。在这里，你可以充分理解如何吃扬州小笼包“先吃肉，再吃皮”你需要一根吸管。
19、所谓扬州三头宴，是指扬州美食中最著名的蒸蟹狮子头、烤全猪头、炖鲢鱼头，统称为扬州三头。
20、先说清蒸蟹肉狮子头。它不同于一般的丸子，形状特别大而圆，所以字面上称为狮子头；另外它的烹饪和风味也不一样，不是炒的，是炖的。做菜不放酱油，保持原料本色。更何况用料讲究。猪肉需要扬州产的排骨猪肉，蟹肉需要一只新鲜的大清水蟹，细细剁成碎末，拌上调料，做成一个大丸子，放在砂锅里，盖上菜叶，炖熟。菜做好了，就可以上菜了。清蒸蟹粉，狮子头，色、味分明，但很好吃，鲜香可口，肉、蟹、菜都很好吃。
21、另外，烤全猪头。是扬州菜系中技法极其复杂的功夫菜。这道菜的配方是：取新鲜猪头，刮净洗净，去双耳，去骨去脑，用清水浸泡。血液完全漂白后，放入沸水中焯20分钟左右，捞出，清水冲洗干净。然后，剜出双眼，去掉睫毛和舌苔，再把整个猪头放入清水锅中烤两次。七成左右成熟时，出锅，换成清水。锅里放一个竹席，铺上姜片、葱段、香辛料包和少许醋，把猪头放进去，加上锅盖用大火煮至熟透，再小火炖4小时至肉脆汤浓，即可食用。烤全猪头，味道浓郁，酸甜咸咸，气味奇特，有“吃起来齿颊留香”的美誉。
22、红烧鲢鱼头。扬州有句谚语：“鲢鱼吃头，鲱鱼吃尾，鸭子吃大腿。”扬州的鲢鱼胶多肉腥，冬天的鲢鱼鲜嫩。这道菜的烹饪过程并不复杂。5公斤以上的鲢鱼骨头被去除，与豆腐一起放入锅中，随后是chic
23、扬州炒饭是扬州人引以为豪的品牌。扬州正宗的炒饭，鸡蛋裹着米粒，鲜嫩金黄，油而不腻，鲜香可口，绝对是美食中的极品。这是正宗的，记住！
24、扬州的‘不吹牛糖’(广告语)价格便宜，非常适合学生。有些糖纸偶尔可以吃一次，但是吃多了牙齿会变软，扬州的不是。牙齿越吃越好，越嚼越香。越吃越想吃。扬州牛皮糖是用牛皮糖和芝麻做的，但是扬州牛皮糖里面的配料好像都融合的很好，让人百吃不厌，越吃越想吃。
25、扬州老鹅是扬州城巷卖的最多的。肉质鲜嫩，咬一口，怀孕的卤汁会泡到牙齿，让你念念不忘。其实这个烧鹅的味道和“老”字没什么关系。据说老鹅应该堪比沛县狗肉。被卡在牙缝里，隔一天被牙签挑出来，还是会造成满嘴的肉，而且肉质要绵密有嚼劲，估计是失传的技术之一。
炒饭广告宣传语
碗边一粒米，亲人两行泪。（太好吃了，舍不得浪费）谁知盘中餐，粒粒大白米。（太好吃了，所以都有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。扬州炒饭，风格各异，品种繁多，如今一成为家喻户晓的一道经典美味，也是餐桌上的压轴菜了是米饭）