大家好，今天小编来为大家解答凉糕红糖浆的做法这个问题，红糖浆怎么保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
凉糕的做法,谢谢
凉糕粉。国内的小伙伴，请在淘宝上直接买这个包装的：宜宾市翠屏区志强食品厂。其他的一两种凉糕粉我也试过，还是这种质量最好。国外的朋友，我在加州洛杉矶的超市至今没找到过，但是亚特兰大的华人超市会买得到。网购的话，海淘不知道现在能不能买得到。谁知道怎么买的请留言告诉我。
官方包装写的制作凉糕的三个步骤：第一步-先将250克凉糕放入容器中，加温水500克（1斤）调成浆糊，放置20-30分钟左右。第二步-在锅内烧开，2750克水（5.5斤）。将一半沸水加入浆糊中，搅拌混合均匀再全部倒回大锅中。第三步-中火加热煮熟，至冒泡。同时木棒不停地搅拌。冷却片刻，分入容器中冷却。放入冰箱冷冻。
第一次做的时候非常严格的按照包装的步骤和分量做的，使用了家里最大的锅，足足吃了三天。人少的话，以上分量不太合理。不过请一定要遵循上述的制作步骤和比例。
开始细节介绍：凉糕粉倒入大锅中，细心有条件的可以过筛
用1升的温水搅拌开凉糕粉。控制水柱，同时用木棒不断搅拌
一口大锅，烧2.75升水。烧开之后，先把一半的开水加入迷糊中，搅拌均匀后，再把米糊混合物倒回大锅中，开始熬煮。
熬煮到冒泡，关火。过程中一定用木棒不断搅拌。
红糖的制作：砖糖+2倍体积的水，大火烧至全部融化，转为中火蒸发一半水分。用手划过铁勺背面时，糖浆可以清晰地划出一条线时，转为小火或者微火，加热5分钟左右。整个过程一定要不断搅拌。
糖浆热的时候，比较清澈，冷却后会变得更加浓稠。放入冰箱可以保存很长的时间。（差不多第五个月的时候开始结晶，但口感品质没差分毫）
凝固好的凉糕，翻入盘子中，配上红糖浆~
（1）温水放置的目的在于完全溶解粉末，防止加热煮沸时，出现难以溶解的小块
（2）先将一半的沸水倒入浆糊中是为了方便加热时能够充分均匀溶解受热
（3）面糊倒入开水锅中加热时候，余留出一部分开水。随后的搅拌加热时，根据情况添加。煮熟时，大约的手感：糊状，顺滑，感觉一定的阻碍但搅拌起来并不费劲
（4）水和粉末的比例相当重要。水少了，凉糕碱味很浓，水多了，凝固不好。
凉糕的红糖水怎么熬
问题一：拌凉糕的那个红糖水咋做最好买红砂糖，更香。把糖和水放锅里慢慢加热，先是把红糖熬化，然后继续加热让水分慢慢蒸发，偶尔用勺子搅拌并挑起来看，开始形成线了说明浓度够了，香浓的红糖就熬好了。熬的时候要有耐心喔！
问题二：宜宾凉糕的红糖水是怎么熬制的，怎么弄到那么稠？用冰糖和黄糖一起蒸的不放水
问题三：凉糕红糖水怎么熬才粘稠 10分材料：凉糕粉，红糖
第一步：把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25－30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开当然可以多烧点开水备用；
第二步：等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀（注意：一边倒开水一边搅拌）；
第三步：将锅放入火上将搅拌好的凉糕粉烧开（要不停的搅拌）煮沸至熟透为止；
第四步：将锅移火然后再用木棒（2双筷子）搅拌片刻待气泡消失后装入碗中冷却即可。
问题四：请问，凉糕红糖水怎么熬。红糖和水的比例是多少。凉糕是四川宜宾的一款特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。
问题五：凉糕的红糖水怎么做红糖用热水化开后放凉，再放入冰箱冷藏。ok
问题六：冰粉凉糕专用红糖水怎么做如何做好吃冰粉凉糕专用红糖水
1.把红糖放入加了水的锅里（水不要太多）
2.先开大火把糖融化，然后转小火。
3.小火熬到出现很多小泡泡，并且糖水变粘稠就可以关火了。
问题七：宜宾凉糕红糖水怎样做如果是问红糖水，只要红糖加水煮化就可以了
原料：桂朝大米，再生稻米精制粉，平衡液（天然凝固剂），红糖・・・・・
1精制凉糕粉250克放入容器中，用500克温水调成糊状，静置20分钟左右。
2在锅中加入6斤（3000ML）清洁水，并烧开，用一半左右的开水加入凉糕糊中，用木棒搅拌，使浆糊分布均匀不起籽。
3把此浆糊倒入锅中煮沸5分钟左右，并用木棒不断搅拌，以免糊锅，加入平衡液，直到熟透。再停火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在备用容器里，冷却成型。（凉糕开裂，水不够；韧性不够，不成型，水过多，或者浆糊没熟透。）
4将冷却的凉糕分化规格，放入碗中，加入调味液（红糖水，芝麻・・・・・），一份凉糕美食就到你面前了。
做法：1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。
2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。
4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。
5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。产品特点：软、嫩、甜、凉。
原料配方：机米500克石膏50克红糖400克
把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。
2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。
4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。
5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。
凉糕的批发制作成本：250克凉糕粉（成本3.5-4.0元）600ML的一次性塑料碗11碗，碗，盖一套0.20元，糖味调料0.10元，一碗批发价1.50元，零售一碗3.00-5.00元，送餐饮店，超市300-500碗一天一人完成，这却是一个夏天致富门路呀！
问题八：怎么把红糖熬得很浓稠熬制红糖浆
制作红糖水必备，凉糕、凉虾、冰粉、龟苓膏都要用到！总之它是甜品必备品！
2锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化
3水开后不停搅拌，以免糊锅发苦。开始中小火慢慢熬制…
4熬制红糖水些许浓稠后关火待凉
5可以放入玻璃容器中，常温储存。
吃甜汤的时候来一点～不用每次煮甜水都去熬糖汁啦！
问题九：凉糕的水果味糖水怎么熬制水烧开，下红糖熬化成红糖水（浓淡看个人喜好），加少许芡粉汁搅拌，沸腾后起锅即可
问题十：怎样熬制凉糕红糖水啊，这个在经期之后饮用是不是有补把红糖化了就好了嘛~多水少糖很稀那种
凉糕怎么做的简单做法
用料：凉糕粉50克，温水100克，清水550克，红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量
将凉糕粉倒入碗中，用温水调成浆糊状，静置20-30分钟。锅中倒入清水，烧开，冲一半到凉糕浆中，并不断搅拌均匀。
再倒回锅中，大火烧沸，不断搅拌3-5分钟，熟透后离火。分别倒入深盘中，静置冷却至凝固即可。
用刀从中间划开，将其中一半倒扣入另一空盘中，淋上红糖浆，撒上果料，拌匀食用
米浆加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底。
传统凉糕都是用盘盛装食用的，自己制作食用可不拘泥于形式。
可以根据自己喜好变换果料口味。
凉糕红糖浆的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红糖浆怎么保存、凉糕红糖浆的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。