大家好，今天给各位分享纸包鸡块做法的一些知识，其中也会对纸包鸡怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
油炸纸包鸡的做法
1、鸡腿切块，大约一只鸡腿能切4-5段的样子，加入适量油拌匀
2、姜、蒜切片，放进鸡腿块中拌匀，放入约两小勺盐、一小勺糖、花雕酒、生抽、老抽拌匀，添加适量蜜糖
3、红葱头（没买红葱头用了洋葱，不过还是建议用红葱头）切碎放入鸡腿块中拌匀，撒上少量黑胡椒粉，最后加入淀粉拌匀
4、加入调料拌匀的鸡腿块封上保鲜袋放进冰箱冷藏2小时左右（如果想更加入味可以冷藏一夜，不过亲测两小时足够了）
5、将锡纸剪成一小张，包住鸡块并折叠好两边，使锡纸完全包裹住鸡块
6、烤盘铺上一层烘焙纸，放入纸包鸡，放入烤箱中层，烤40分钟
7、叮！完成！趁热撕开锡纸吧~小心烫哟！
8、如果烤箱君脾气比较暴躁的话建议180度左右即可，时间控制在40分钟差不多了，
纸包鸡的制作方法-针对中老年的
下面有五种做法，你可以选适合的做：
小母鸡1只（1~1．25千克），姜汁10克，白糖200克，精制酱油500克，玉扣纸数张，五香粉少许，味精少许，黄酒50克，白酒100克，花生油1千克。制作步骤 1.将小母鸡（即未生过蛋的，当地称项鸡）宰杀后，去头去脚去翅膀，破膛取出内脏，冲洗洁净，切成重约50克的小块，在每块的一面轻轻剞出梳子花刀，将玉扣纸裁成25厘米左右见方块20张，放入150度的生油锅内略炸，捞出备用。 2.将酱油、糖、白酒及适量姜汁、味精、胡椒粉、五香粉放在一起搅匀成酱料。 3.然后将鸡块放入酱料内腌渍十多分钟取出，每块抹上一点姜汁，用炸过的玉扣纸包成长方块，要包严实，勿使透气。 4.将锅放大火上，下花生油烧至180～200度时，放入包好的鸡块炸至浮上油面，而不发焦，原汁不流出，即捞出装盘，打开纸包食用。
食材准备鸡1200克(一只）。玻璃纸。葱5克、姜5克、味精2.5克、精盐3.5克、绍酒2制法二制成的纸包鸡
5克、芝麻油120克、花生油10克制作步骤 1、将鸡脯肉去筋膜洗净，片成长4厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片。 2、加入葱末、姜末、味精、精盐、绍酒、芝麻油腌渍入味，分别用玻璃纸包成长5厘米、宽3厘米的长方形，每一块露一点纸角。 3、用香菜梗把口扎紧。炒锅放花生油烧至四成热（约100℃）时，将纸包鸡逐个放入炸至杏黄色熟透时。捞出沥油，整齐地摆入盘中，食时提纸包的露角，将玻璃纸去掉即可食用。
食材准备主料：鸡柳(2块，330克)、荷兰豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)、红尖椒(1只
纸包鸡制作过程照片(18张))腌料：黄酒(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)调料：油(1碗)工具：厨房纸(8张)制作步骤 1、鸡柳洗净，斜切成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 2、红尖椒去蒂和籽洗净，切成细丝；葱和姜都切成丝；荷兰豆撕去老筋洗净；厨房纸一分为四块。 3、取一片厨房纸，依次放入荷兰豆、鸡柳和葱姜丝，然后包裹成形。 4、将纸包鸡置于盘中，直至将所有的鸡柳都做成纸包鸡。 5、烧热1碗油，放入4～5块纸包鸡，以中火炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。 6、继续放入纸包鸡炸至金黄色，捞起吸干余油，直至将所有纸包鸡都炸完。 7、将炸好的纸包鸡排放入碟中，洒上红椒丝，即可上桌。注意事项 1、葱姜丝应尽量切细一些，包鸡柳时葱姜丝不可多放，否则会喧宾夺主，抢去鸡肉的味道。 2、以选用玉扣纸为最佳，厨房纸次之，前者经油炸后，纸质较硬身，后者炸后会变软，和鸡肉粘连，比较难撕开。 3、鸡柳应切得大小一致，一来腌制时可以入味均匀，用纸包裹成块后会大小一致，油炸时也容易炸匀炸透。 4、纸包鸡的份量较多，不可一次下锅油炸，应分批分次炸之，以4～6块为最佳。 5、油炸时火候不可过大，先开大火烧热油，放入纸包鸡后改中火炸，炸至呈金黄色便可捞起。
食材准备嫩母鸡1只（净重700－800克为宜），核桃仁40克，鸡蛋清80克，云米纸2大脆皮纸包鸡
张。调料：植物油600克（实耗约60克），甜酱50克，胡椒粉少许，白糖25克，盐8克，味精6克，葱50克。制作步骤 1、先将加工好的光鸡放在汤锅中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片。 2、炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味。 3、将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。 4、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金黄色即熟。[1]
制作材料：主料：鸡胸肉（切片）辅料：豌豆荚,葱丝,姜丝,玻璃纸,葱调料：料酒,酱油,盐,麻油,胡椒做法：
[2](1)将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。(2)一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。(3)油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。
酸菜味纸包鸡的做法
1、腌制鸡调料:料酒 10g、盐 5g、小苏打 2g、鸡精 2g、姜末 10g
2、辅料:水 250g、啤酒 100g、青笋块 180g、洋葱丝 150g、芹菜段 100g、二青条 70g、蒜末 50g、红小米椒 30g、干辣椒段 20g、葱花 15g、姜末 10g、鸡精 20g、味精 7g、白糖 3g干辣椒处理:干辣椒温水泡软，水沥干后用色拉油炸酥后捞起待用(可以批量备好)
3、腌鸡:将腌制鸡的调料全部放入鸡块里面，揉搓 2分钟
4、炸鸡:将腌制好的鸡，油温加热到 150度，将鸡放下去炸 30秒，捞出待用
5、准备大碗先加入水、啤酒、黄哈儿酱料、辅料调和均匀待用;
6、电烤炉刷一层油，铺上烘焙纸，洋葱丝打底，将炸好的鸡块铺上，淋入调好的汁水，烘焙纸包好，用夹子夹紧(注意:不能漏气)
7、最高档位煮 12分钟，打开后撒葱花、香菜叶、芝麻点缀即可
关于本次纸包鸡块做法和纸包鸡怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。