老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于五花肉干锅包菜的做法和包菜五花肉怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享五花肉干锅包菜的做法以及包菜五花肉怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
没有五花肉的干锅包菜是不是没有灵魂包菜怎么做最好吃
其实，没有五花肉也还是可以有灵魂的！五花肉只是个点缀，增加了肉香而已，最关键的依然是如何处理包菜和如何烹制？
没有接下来我要说一组排比句：没有五花肉，可以用腊肉代替，没有腊肉，可以用腊肠代替，没有腊肠，可以用培根代替，没有培根，可以用里脊肉代替，没有肉的话，就可以全免了，一样可以做到好吃下饭，不信，请跟我来！
做美食，我喜欢化繁为简，不喜欢化简为繁，否则看起来都麻烦的菜，就没有丝毫想试一试的动力！所以，我在家做的菜，基本上都不复杂，在很短的时间里搞定一餐饭，是精髓，大概这就是人们常说的“大道至简”吧！
言归正传，说说这道没有肉的干锅包菜，首先，你要用淡盐水把包菜浸泡一下，然后清洗干净，后面的步骤很关键，大家要注意了！小小一步，让你零失败！究竟是什么呢？以前录节目的时候，专业大厨给了这样一个建议，就是把洗干净的包菜，用纸巾把水分擦拭干净，因为过多的水汽，会影响包菜的口感！曾经也有人说，要想包菜炒出来好吃，最好别洗，这个我就不敢赞同了，毕竟为了健康卫生，吃起来安全，还是要好好清洗的。
接下来的关键词是：锅气！对，没错！所谓的锅气，是包菜好吃与否的灵魂所在，没有之一！好了，啰嗦完毕，说做法！
1.锅内放油，放蒜片，干辣椒，花椒
3.翻炒两下，倒生抽，快速翻炒入味，出锅
做这道菜要始终保持大火，而且要迅速！几分钟的事儿，干锅包菜搞定！记住了：大火！速炒！还有一点，生抽比较咸，就不要再加盐了！
很简单有效的方法，都是我的经验之谈，大家可以试试看！有锅气的包菜，才有灵魂！相信，你们都懂的！
干锅包菜的正宗做法
干锅包菜的做法干锅包菜的做法干煸包菜的做法
：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
干锅手撕包菜的做法如何做手撕包菜
葱 10克；10、青蒜苗洗净；11、切成寸段；12、蒜末煸炒；14。
把卷心菜放入锅中淖一下、姜 5克、蒜 3瓣、姜、盐 2克、油 15克干锅手撕包菜的做法、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；3、锅里放水烧开、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个调料：白糖 5克、醋 5克：包菜 1个、放入葱、卷心菜一个洗净，变色即可捞出来、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；13原料，往锅边烹上料酒；15、放入辣椒煸炒、蒜苗 50克、五花肉 100克配料、放到凉水浸泡；5、将水分完全沥干备用；6、五花肉切成薄片；7、放入蒸鱼豉油腌制入味。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；16、姜；9;2;8;4，放入盐和油、辣椒、花椒备好、放入五花肉翻炒：1;17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；18、蒜切碎，关火。
放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热、葱、放入卷心菜翻炒、放入香醋翻炒1分钟。
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
另一中做法，更正宗也更简单，湖南都是这样做的。
半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。
适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒（分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了），立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些***的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。
干锅手撕包菜的做法 1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
酸辣包菜原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺步骤： 1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。
放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。 3。
加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。
再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。特色是酸辣爽口炒包菜心原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法：①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。 3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。
将水分完全沥干。4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。 6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。 8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。 10、放入香醋翻炒1分钟，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
用料：卷心菜半个，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量，蒜蓉豆豉辣酱适量，盐适量，鸡精适量香辣干锅卷心菜的做法1.卷心菜用清水浸泡片刻后，撕成块，洗净备用；一个中等大小的卷心菜，一张叶子撕成3—4份就可以了；2.备好姜丝、葱段、蒜（整个）、干红辣椒段、花椒；3.锅里注入清水烧开，将卷心菜放入锅里，焯水，捞出，冲凉，沥干水分；整个过程要非常迅速。卷心菜焯下水，炒的时候不容易变色。焯水时间过长，会损失营养，颜色也不好看，迅速冲凉，也是为了防止卷心菜变色；4.热锅里倒入适量油，放入花椒，小火炸香后，摒弃花椒；5.放入姜丝、葱段、蒜（整个）、干红辣椒段，小火炒香；6.放入卷心菜，大火迅速翻炒；7.放入自制的蒜蓉豆豉辣酱，翻炒均匀；8.装盘即可。
干锅包菜的做法
干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，各个地区有不同的做法。
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
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