为什么鸡肉价格上涨而猪肉价格下跌
1、鸡肉供给曲线的移动；鸡肉与猪肉替代关系；猪肉需求增加，猪肉价格提高；猪肉的供给就会增加。猪肉市场的需求曲线向右移动，猪肉市场的供给曲线也向右移动。新的需求曲线和新的供给曲线。
2、在猪肉鸡肉的冻品中，有很多产品主要销售通路就是餐饮渠道，这些主销餐饮类的肉类冻品，价格就会在未来一段时间内，降得很低。即使是疫情很快恢复，餐饮食材的恢复也需要一个过程。
3、鸡肉是猪肉的替代品，鸡肉价格下降将使部分消费者放弃猪肉的消费转而消费鸡肉，使鸡肉需求增加，从而导致猪肉需求下降，猪肉滞销，短期内价格有下降趋势。当鸡肉需求上升使得供应趋紧时，则鸡肉价格又有上涨趋势，则又会逐步有消费者转回消费猪肉。
4、进而又使猪肉销量逐步回升，价格也逐步回升，同时，鸡肉销量则会有所下降，鸡肉价格又会略有下降，如此循环波动几次，直至从中达到新的平衡。基本平衡后其猪肉价格还是要比原始猪肉价格低一点、而鸡肉价格也会比其原始鸡肉价格高一点。
鸡肉价格一般什么时候最贵为何今鸡肉价格持续下跌
现在猪肉的价格又上升了不少，很多人开始把目光投向鸡肉，所幸今年的鸡肉价格还下跌了些。
那么鸡肉价格一般什么时候最贵呢？为何今年鸡肉的价格会持续下跌？看完下文大家就明白了！现在猪肉的价格又上升了不少，很多人开始把目光投向鸡肉，所幸今年的鸡肉价格还下跌了些。
那么鸡肉价格一般什么时候最贵呢？为何今年鸡肉的价格会持续下跌？看完下文大家就明白了！
一、鸡肉价格一般什么时候最贵？
一般来说，在每年过年这个时间段，鸡肉的价格就是最贵的，因为这个时候，很多地方都会放年假，所以也有很多人会买回家囤着，价格自然就会上涨，这段时间的鸡肉大多会比平时贵十块钱左右。
河北保定市顺平县白条鸡11.32元/斤；海南文昌市海南文昌鸡肉19.7元/斤；广西玉林市玉州区白条鸡16元/斤；广东江门市新会区白条鸡28元/个；湖南常德市桃源县白条鸡7.8元/斤；广东东莞市鸡肉类18元/斤。
三、为何今年鸡肉价格持续下跌？
今年的鸡肉价格持续性下跌原因，我们可以从这几个方面来分析：
截至5月底，上半年全国累计出栏肉鸡35.3亿只，同比增加了4.3%;肉产量565.1万吨，同比增加5.6%。
其中，白羽肉鸡累计出栏17.0亿只，同比增加4.6%；累计肉产量339.9万吨，同比增加10.3%。
黄羽肉鸡总共出栏18.3亿只，同比增加4.0%;累计肉产量225.24万吨，同比略微减少0.8%。
祖代种鸡5月份存栏403.2万套，同比增加17.1%，环比增加3.2%，较年均线增加9.7%;在产存栏276.1万套，同比增加23.3%，环比增加5.4%，较年均线增加13.9%。
父母代种鸡当月有13630.9万套存栏，同比增加10.9%，环比增加0.1%，比年均线增加3.2%；在产存栏8007.7万套，同比增加8.7%，环比略减0.1%，较年均线增加6.5%。
总的来说，祖代存栏高于年均线9.7%，父母代高于年均线3.2%，产能充足。
消费不足也是鸡肉价格震荡回落的主要原因之一。
受新冠肺炎疫情影响，全国学校、企业、餐饮的停课、停产以及歇业，鸡肉消费需求锐减。
国家统计局数据显示，1月份至5月份全国餐饮收入同比下跌36.5%。
其中，3月份全国餐饮收入同比下跌46.8%，5月份降幅18.9%。
鸡肉消费不振，导致价格接连下降。
总的来说，上半年鸡肉价格震荡回落，主要原因是产量相对来说过多，但消费不足。
好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，鸡肉的产地与品种不同价格也会有所差异。
一般在过年那段时间，鸡肉的价格是最贵的，今年之所以会出现鸡肉价格下跌的现象，主要还是市面上供大于求的现象显著。
全国鸡肉价格3年首降的原因是什么
1、很多市场现象都可以通过供需关系来解释清楚，鸡肉价格三年以来首次降价，这也可以通过供需关系来说通。
2、鸡肉降价最基本的一个原因就是目前市场的供应大于需求导致了鸡肉的降价。而对于其中降价影响最大的一个原因就是此次疫情的侵袭，众所周知，疫情的到来改变了很多事情，本来可以在学校里上学的，孩子们没有办法去了，在家里待了半年之久，本来工厂可以更早开工的，但是工厂也停工好久，就连外卖行业和快餐行业也都关闭了很长时间，所以这很明显是一个市场缩减的过程，当这些肌肉消费的终端群体削减了自己需求时，供应端仍然保持着稳健的生产力，那么将来在某一个时间点之内必然会造成降价的现象。
3、我们都知道鸡肉是快餐业和餐饮业的一个主流食材，在疫情期间，大多数人在家里待着吃萝卜白菜，很少吃外卖，这段时间里对于肉类的需求明显是是下降的，简言之就是你生产了再多的鸡肉但是消费的人群没有那么多的购买力了。
4、其次今年的猪瘟影响了猪肉的价格，猪肉持续走高，但是在七八月份来看猪肉又迎来了下跌的趋势，猪肉的下跌也使得人们有更多的选择，所以鸡肉在此情况冲击的情况下市场带来了进一步的缩减。
5、综上所述，全国鸡肉价格三年首降的主要原因是由于疫情所带来的影响，让鸡肉的消费人群购买力下降，餐饮行业处于低迷状态，给鸡肉生产商带来了巨大的冲击，市场因此而走向滑坡，再由于猪瘟的影响导致猪肉市场价格不稳定，给肉鸡市场带来了不少的消极影响，所以今天我们看到的鸡肉是如此便宜的价格。