大家好，今天小编来为大家解答驴肉各个部位的吃法这个问题，驴肉怎么炖好吃又简单的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
驴肉各部位都怎么吃
1、驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。
2、驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。
3、红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。
驴肉各部位介绍及吃法
1.肋条部位：这个部位有肉有筋膜，口感好。
2.后腿部位：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉、驴肉火烧。
3.脊背部位：驴的里脊肉和外脊肉，不仅含有丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以。
4.驴肚部位：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。
驴肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，以及脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分。而蛋白质、脂肪这类营养成分是比较难消化的，驴肉这类富含蛋白质的食物会给肠胃造成较大的负担，因此不宜多吃，以免引起腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等消化不良的情况，一般建议一次吃50-100克的驴肉即可。
驴肉什么部位好吃
1、驴肉是一种很有营养的肉类，被很多人喜欢和推崇。但是，许多人并不知道，在驴肉中，哪一个部位是最好吃的呢？其实，驴肉中最好吃的部位就是驴肉腰子。
2、驴肉腰子，是指驴的肾脏，这部位的肉质鲜嫩、有嚼头，肥瘦相间，入口即化，咬起来香气扑鼻。而且，驴肉腰子中的蛋白质含量很高，而且营养价值也很高，能够滋补身体，提高免疫力，缓解疲劳等。
3、除了驴肉腰子之外，驴肉蹄筋也是很多人喜欢的部位。驴肉蹄筋非常韧性，入口即化，而且富含胶原蛋白和其他营养成分，能够很好地滋养皮肤，保持皮肤弹性和滑润感。
4、总的来说，驴肉腰子和蹄筋是驴肉中最好吃最营养的部位。所以，下次吃驴肉的时候，可以尝试一下这两部位，相信一定会让你爱上驴肉。
文章到此结束，如果本次分享的驴肉各个部位的吃法和驴肉怎么炖好吃又简单的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！