怎么制作卤豆腐干
卤豆干的制作材料：主料：豆腐干500克调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克卤豆干的特色：色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。
卤豆干的做法：
1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
6.以小火卤至入味。
如何自制卤豆腐干
自制卤豆腐干是一项简单而美味的任务。以下是制作卤豆腐干的步骤：
材料：
-豆腐干：500克
-水：适量
-酱油：100毫升
-冰糖：适量
-八角：2颗
-桂皮：1块
-干辣椒：适量（可以根据个人口味增减）
-姜片：适量
-大葱段：适量
步骤：
1.将豆腐干切成约1厘米宽的小块。
2.将锅中的水烧开，将切好的豆腐干放入水中焯水烫一下，用来去除豆腥味。
3.将焯水后的豆腐块捞出备用。
4.取一个深锅，加入酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、姜片和大葱段，加入适量的水，放在火上小火慢炖5分钟，使各种香料充分溶于汤中。
5.把焯过水的豆腐块放入深锅中，确保豆腐块都被汤料浸没。
6.用中小火慢炖约30分钟至40分钟，使豆腐完全吸收香料，变得入味。
7.关火后，让卤汁温凉至室温，然后将豆腐干和卤汁一同倒入密封容器中，再放入冰箱冷藏2小时以上，以确保入味均匀。
8.完成后取出食用即可。刚做好的卤豆腐干口感较嫩滑，存放时间越久口感会更韧。
这样就可以自制美味的卤豆腐干了。你可以根据个人口味调整配料的比例和加入其他喜欢的调料来丰富味道。希望你能享受到自制卤豆腐干的乐趣！
卤豆腐干的做法
卤豆干的制作材料：主料：豆腐干500克调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克卤豆干的特色：色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。卤豆干的做法：1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。4.宜选用色白且细嫩的白豆干。5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。6.以小火卤至入味。
卤豆腐干怎么做
主料
熏豆腐干适量
辅料
卤汁适量
配料
盐适量
红糖适量
鸡精适量
香卤豆腐干的做法步骤
1.买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。
2.卤汁一盆。
3.卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。
4.放进熏豆腐干再次烧开。
5.再开中火卤四十分钟左右。
6.等自然冷却入味。
7.摆盘，
8.备调汁。
9.装盘，配上调好的调汁蘸汁吃。