酸菜鱼的制作方法及步骤
1、准备用料。酸菜半斤酸菜鱼，干辣椒少许，豆豉少许制作方法。
2、点击了解更多加盟项目，加盟个酸菜鱼店自己也能当老板。一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦，
3、3家用，油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会。煎鱼的时候什么佐料都没有放家用，酸菜炒熟了可以把豆豉。干辣椒放进去，然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味步骤。
4、5酸菜鱼，水焖的差不多就放盐，炒匀制作方法，再放生抽白糖少许制作方法，基本上就好了，最后喜欢的可以放些青大蒜增色哈，酸菜鱼主要是以鱼肉为主材料，配以酸菜等食材煮制而成的一道菜肴。
5、酸菜鱼是特别好吃的一道菜，做酸菜鱼的配料我们一定要准备非常的齐全，我们需要准备一些葱姜蒜，然后一条草鱼，准备一些酸菜家用，还有一些豆芽和油麦菜做配菜。香油都是不可或缺的酸菜鱼，这样才能做出非常好吃的酸菜鱼。
酸菜鱼的制作方法家用
1、1酸菜鱼，将草鱼洗净去鳞去内脏，然后砍掉鱼头，从背部下刀取鱼骨，将鱼骨切成节，然后将鱼肉斜刀切成鱼片。泡青菜改刀成一字条，泡辣椒改刀成马耳朵状。
2、姜切片家用，葱切颗粒备用。2制作方法，在切好的鱼肉里加入少许盐酸菜鱼。生粉一起搅匀腌制一分钟左右制作方法。锅里倒入菜油和猪油，油热后下少许辣椒酱家用，炒香后倒入泡椒步骤，泡青菜和姜片再次炒香，随后加入高汤，可以利用开水代替。
3、倒入切好的鱼骨熬制片刻。熬熟后沥汤捞出放入碗中作为垫底。再在锅里放入腌制好的鱼片，小火慢煮1，2分钟制作方法，然后将鱼片和汤底倒入碗中，撒上葱花即可。
4、酸菜鱼。黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克。葱花各15克，花椒3克家用，蒜5克步骤。
5、料酒10克肉汤500克制作方法，熟菜油500克步骤。将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝酸菜鱼，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒，炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。