香菇脆片出品率
香菇脆片的出品率相对来说较低，因为香菇富含大量水分，一斤新鲜的香菇，大约能出二两左右的脆片
香菇脆介绍
香菇脆片是香菇不经过破碎、榨汁、浓缩等工艺，在真空和相对缺氧环境下，应用低温度环境下脱水的原理，保留食物养分，留住食材本色本味。然后直接进行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。
香菇烘干零食做法
香菇烘干零食做法如下：
食材准备：
1.香菇：适量
2.盐：适量
3.胡椒粉：适量
4.玉米淀粉：适量
5.糯米粉：适量
6.面粉：适量
7.鸡蛋：适量
8.食用油：适量
步骤：
1.香菇洗净，去蒂，切成厚片备用。
2.将切好的香菇片放入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.准备一个鸡蛋，打散成蛋液备用。
4.将腌制好的香菇片依次裹上蛋液，然后滚上一层玉米淀粉、糯米粉和面粉的混合物，使其表面均匀粘上一层粉。
5.烧热平底锅，加入适量食用油，油热后将裹好粉的香菇片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6.将煎好的香菇片捞出，沥干油分，放入烤盘或烘干架上，保持一定的间距。
7.预热烤箱至100℃，将香菇片放入烤箱中，烘干约20分钟。期间可以翻面一次，使香菇两面都能烘干。
8.烘干好的香菇片取出，放入盘中，即可食用。
这是一种香菇烘干零食的做法，口感鲜美、香脆可口。您可以根据自己的口味和喜好调整食材和烹饪时间。烘干后的香菇零食营养丰富，富含膳食纤维，食用后有助于促进胃肠道蠕动，改善便秘。同时，香菇还具有提高免疫力、保肝等作用。
香菇脆片是生的吗
香菇脆片不是生的，是熟的。香菇的营养价值很高，随着生活的提高，香菇逐渐进入了普通人的厨房，香菇的吃法很多，有香菇炒肉片儿的，在炒之前，首先把香菇切成片儿，然后把香菇片儿放到开水里煮一下捞出来，把肉炒到九成熟的时候，把香菇片儿和肉放到一起翻几下就行了。