莴苣红烧肉的做法
莴笋红烧肉
食材：莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml。
步骤：
1.把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，也切成3cm左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。
2.锅中放水，大火烧开，将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水。
3.锅中放油，烧至4成热后把猪肉块放入，煸炒肥肉到两面黄。然后放入醪糟汁、郫县豆瓣，翻炒片刻后。加入适量的水，再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。
4.焖煮至肉差不多烂，然后将莴笋放入，焖煮20分钟，盛起来后放入香菜碎。
莴苣烧肉怎么做好吃，莴苣烧肉的家常做法
主料:
莴笋1000克
五花肉700克
辅料:
盐10克豆瓣酱40克鸡精4克花椒10粒油40克干辣椒6个米酒30克老抽10克老姜1块大蒜2瓣八角3粒三奈3粒
莴笋烧肉的做法:
步骤1五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜
步骤2莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈
步骤3莴笋用适量盐腌制入味。
步骤4炒锅烧热后，倒入植物油
步骤5倒入五花肉翻炒出油分
步骤6放入干辣椒段，花椒炒香
步骤7调入适量米酒，适量老抽
步骤8调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
步骤9调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开
步骤10五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋
步骤11食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅装盘即可
莴笋烧脆骨的做法
主料:
莴笋1000克
五花肉700克
辅料:
盐10克豆瓣酱40克鸡精4克花椒10粒油40克干辣椒6个米酒30克老抽10克老姜1块大蒜2瓣八角3粒三奈3粒
莴笋烧肉的做法:
步骤1五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜
步骤2莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈
步骤3莴笋用适量盐腌制入味。
步骤4炒锅烧热后，倒入植物油
步骤5倒入五花肉翻炒出油分
步骤6放入干辣椒段，花椒炒香
步骤7调入适量米酒，适量老抽
步骤8调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
步骤9调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开
步骤10五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋
步骤11食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅装盘即可
番茄莴笋烧肉家常做法
主料
番茄1个，莴笋1根，肉适量
辅料
香葱少许
调料
食用油适量，食盐半小勺
1.备好食材。猪肉焯水
2.莴笋切根后刨去外皮，清洗干净；香葱切末，莴笋切滚刀块。
3.番茄洗净，去蒂，切成小块。
4.锅热倒入食用油，放入猪肉，把莴笋放进去，煸炒。
5.炒至断生后，加1小撮食盐，均匀后盛出备用。
6.锅中留底油，下一半葱花爆香，再把番茄放进去。
7.炒软出汁后，加1小撮食盐，炒匀。
8.然后把莴笋重新入锅。
9.翻炒均匀。
10.出锅装盘，把余下的葱花撒在上面，点缀提香。